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标题: 今晚试做了凤凰奶糊, [打印本页]

作者: eldan-chen 时间: 2003-11-1 02:01
标题: 今晚试做了凤凰奶糊,
我是这样做的:
牛奶一碗,鸡蛋用力发晕,后一边搅拌,一边加入牛奶中,然后放炉上慢火熬,还不停的搅拌.
我以为要等牛奶有鸡眼泡出来才可以的,所以就一直的搅拌和加热.
后来发现老了.

不知道各位DX有什么好方法可以做的滑滑流呢?

作者: 几米 时间: 2003-11-1 07:56
标题: RE:今晚试做了凤凰奶糊,
【(几米)回复(eldan-chen)的大作】

<font color=#A52A2A>ZT:</font>

材料﹕雞蛋　　４隻
   花奶　　５００毫升
   吉士粉　２湯匙
   糖　　１２０克

做法﹕1.雞蛋用打勻至奶黃色
   2.用１/４杯熱水把糖拌溶，待涼
   3.把攤涼後的糖水加入吉士粉，再加入蛋液後拂勻
   4.花奶傾入易潔煲中，慢火加熱，然後加入3.，其間不停用木匙順方向攪拌，呈糊狀即成

心得︰一定要用慢火慢煮，因為實在太容易煮焦

作者: 廖大姐 时间: 2003-11-1 12:08
标题: RE:今晚试做了凤凰奶糊,
【(廖大姐)回复(几米)的大作】

我看着就想吃，看者想着念着决心试试。。。什么是吉士粉？在哪儿买？知者请告之，谢谢！<IMG SRC="/images/face/179.gif"><IMG SRC="/images/face/179.gif"><IMG SRC="/images/face/179.gif"><IMG SRC="/images/face/164.gif"><IMG SRC="/images/face/164.gif"><IMG SRC="/images/face/164.gif">

作者: 廖大姐 时间: 2003-11-1 12:14
标题: RE:今晚试做了凤凰奶糊,
【(廖大姐)回复(廖大姐)的大作】

唉！还有什么叫花奶？在哪儿买？我的烹饪常识比一般还一般，水平比一般还差点，好在我愿学。。。。<IMG SRC="/images/face/114.gif"><IMG SRC="/images/face/114.gif">

作者: tommy 时间: 2003-11-1 12:34
标题: RE:今晚试做了凤凰奶糊,
【(tommy)回复(廖大姐)的大作】

吉士粉在吉之岛有卖，花奶就是三花淡奶

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