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标题: 武汉小吃——想吃~~~~ [打印本页]

作者: 俊哥 时间: 2003-11-7 15:31
标题: 武汉小吃——想吃~~~~

武汉于我虽是故乡，但除了亲朋戚友，我最想念的却只有那里的小吃。

在武汉早上吃的通常叫早点或早餐，可武汉称为“过早”，曾经有朋友说，那晚餐是不是叫“过夜？”
呵呵~

还是说回“过早”吧。小时侯，记得父母给几分钱就能让我吃个很好的早餐了，那时候买早点还必须用粮票呢。
说说我最喜欢吃的几样吧：牛肉粉，漂着红红辣椒油的一大碗浓汤，几片卤水牛肉，米粉可以是宽的河粉或是细的桂林米粉。

热干面和凉面最关键的就是用的芝麻酱好不好，拌的有榨菜肉丝虾米排骨等很多种，我最喜欢吃的就是虾米凉面。

糊米酒是用糯米酒加糯米粉做的小汤煮的，再加上一个鸡蛋，女人吃很补的。

油炸的有面窝，欢喜酡，油条，我喜欢吃面窝中间炸得最脆的部分，欢喜酡有点象广州的煎堆，但煎堆是空心的，而欢喜酡撒满芝麻的脆皮里面是实心的，吃起来象糯米糍，还包着甜的馅料。

还有一种叫做糯米包油条的，就是蒸熟的糯米饭铺在案板上拍成巴掌大的形状，把油条切成段包在糯米饭中间，卷成寿司一样。

我喜欢吃的还有豆皮，在一口大锅里，先煎好蛋皮，再把糯米饭均匀摊到蛋皮上，撒上切成丁的豆腐干，冬菇，虾仁，猪牛肉，葱花，调味料等，煎得蛋皮金黄发亮，内馅松软香嫩，真是好吃！

还有煎饺煎包，烧梅，发糕，炒粉炒面炒豆丝，豆浆，豆腐脑。。。哎呀，手指头加脚指头都数不完~~`

武汉当时有名的老字号小吃有：老通城的豆皮，五芳斋的汤圆，、小桃圆鸡汤、四季美汤包、谈炎记水饺（也就是馄饨或者叫抄手）、蔡林记热干面、老谦记枯炒牛肉豆丝，福庆和米粉、田恒启糊米汤、顺香居香油烧梅、什锦豆腐脑、面窝等。

再说武汉的菜，其实武汉菜不出名，也不成什么大气候，但也许是地理位置的原因，她能吸收大江南北各路菜系的优点，再因地制宜创出武汉特有的菜式，并不断创新，层出不穷。

珍珠圆子，凉拌泥蒿，莲藕排骨汤，藕荚，藕圆，红烧武昌鱼，炒虾球，鸭脖子鸭爪子，毛豆。。。。

这么多年，走南闯北，吃过很多地方的烧烤，可最让我难忘的，还是武汉的烧烤！鸡爪，鸡肾，羊腰子，排骨，土豆，海带等等甚至是烤馒头，不能不说的当然是烤臭干子！喝着冰冻行吟阁啤酒，蹲在烧烤档旁，一串一串的吃，热热辣辣，连那烧烤的烟闻着让人流口水啊，呵呵~

记得以前，每年夏天的晚上，和一帮朋友，蒸上一大筲箕的小龙虾，煮一大碗毛豆，蘸着调料，在漫天星斗的天台上，畅快的喝酒聊天，吃得人爽夜凉，痛痛快快！

唉，转眼又两年没回去了，该好好计划一下，什么时候回去一趟了！

武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，二十里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆

作者: 海格力斯 时间: 2003-11-7 17:22
标题: RE:武汉小吃——想吃~~~~
【(海格力斯)回复(俊哥)的大作】

呵呵.听起来好多东西吃呀.去过好几趟都不知道哩,下回一定记着找找吃的.

作者: wyman 时间: 2003-11-7 21:59
标题: RE:武汉小吃——想吃~~~~
【(wyman)回复(俊哥)的大作】

严重抗议，撩起偶的食欲及对故乡的思念。。
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