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标题: 请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯 [打印本页]

作者: 斐然 时间: 2003-12-20 14:19
标题: 请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯
如何煮泰式冬陰公湯.

作者: 几米 时间: 2003-12-20 17:58
标题: RE:请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯
【(几米)回复(斐然)的大作】

【zt】材料(八人份量)
中蝦
1 千克

白蘑菇（切片）
200 克

清雞湯
1 公升

水
1 公升

紅蔥頭（切片）
3 粒
　
香茅（切段）
適量
　
魚露
20 毫升
　
南薑片
80 克
　
青檸汁
100 毫升
　
紅辣椒（切片）
1 隻
　
紅咖哩醬 / 冬陰公醬
2 湯匙
　
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)
2 片
　
椰漿/ 牛奶
30 毫升
　
芫茜葉
1 茶匙
　
芫茜根
1 茶匙
　
蔥粒
1 茶匙
　
製作過程
1.  蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸。
2.  燒滾水，下蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。
3.  蘑菇出水，開邊備用。
4.  清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘。
5.  加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味。
6.  放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火。
7.  倒入椰漿(或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成。

作者: 伟中伟 时间: 2003-12-20 22:14
标题: RE:请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯
【(伟中伟)回复(几米)的大作】

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作者: 我要啤酒 时间: 2003-12-21 00:01
标题: RE:请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯
【(我要啤酒)回复(斐然)的大作】

看这里啦，<a href="http://www.gz-car.com/cgi-bin/member.fcgi?sw=151&style=&bak=&boardid=7&postid=657">有详细做法</a>

作者: 斐然 时间: 2003-12-21 02:15
标题: RE:请教各位DX,如何煮泰式冬陰公湯
收到，谢谢。

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