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标题: 如何去冬菇的苦涩味 [打印本页]

作者: Ezno 时间: 2004-5-18 16:44
标题: 如何去冬菇的苦涩味
已经用水泡了大半天, 但是还是有点苦味.

是米只冬菇吾靓造成的, 还有其他办法吗?

冬菇主要是用来做菜, 焖东西吃的.

多谢指教

作者: 大口 时间: 2004-5-18 16:52
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(大口)回复(Ezno)的大作】

落重辣椒，到时就乜味都无咖啦！独门秘方啊！呕血推介！<IMG SRC="/images/face/122.gif"><IMG SRC="/images/face/122.gif">

作者: 米雪儿 时间: 2004-5-18 17:36
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(米雪儿)回复(Ezno)的大作】

冬菇有苦涩味？是不是买的假冒伪劣产品呀 <IMG SRC="/images/face/121.gif"><IMG SRC="/images/face/121.gif">
偶最喜欢吃各种菇了，从来都是只觉得好香好香~~<IMG SRC="/images/face/113.gif"><IMG SRC="/images/face/113.gif">

作者: 饭盒 时间: 2004-5-18 17:39
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(饭盒)回复(Ezno)的大作】

冬菇应该是没有苦涩味的。

作者: 土妹子 时间: 2004-5-18 17:47
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(土妹子)回复(Ezno)的大作】

你用姜切薄片、油、蒜头剁碎之后一起下锅到开猛火爆一爆就OK啦。甘样你焖咩都好惹味架啦!-----尼个系中国做法。

外国做法系：用橄榄油/柠檬汁爆一爆，好香好好味架~!

两种做法的前提都要把冬菇一个切成三快。

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作者: DBOY 时间: 2004-5-18 18:04
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味

:【在Ezno的大作中提到：】
:要用开水泡才行了！！！

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作者: Ezno 时间: 2004-5-18 21:32
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(Ezno)回复(DBOY)的大作】

那通常要泡几耐啊? 总监!

作者: tommy 时间: 2004-5-19 00:02
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(tommy)回复(Ezno)的大作】

冬菇根本就无苦涩味，你搞什么啊

作者: K仔 时间: 2004-5-19 01:38
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
是否你煮东西的时候放太多进去了？减少分量，或者加大水量。

作者: Ezno 时间: 2004-5-19 07:09
标题: RE:如何去冬菇的苦涩味
【(Ezno)回复(tommy)的大作】

可能是品质不好, 又或者太多了吧...

多谢晒指导.<IMG SRC="/images/face/164.gif"><IMG SRC="/images/face/162.gif">

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