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标题: 广州食鸡 [打印本页]

作者: zh-2009 时间: 2009-10-26 19:39
标题: 广州食鸡

广州食鸡
对于地道的广州人来说，向来有着“无鸡不欢”、“无鸡不成宴”的讲法，有时间将会向大家推荐看到的或吃过的有特色的而且和“鸡”有关的菜式••••••

葵花鸡
在番禺百万葵园，有一种很特别的鸡，它们自出生开始，就不识五谷杂粮滋味，也不懂清水为何物，它们以新鲜葵花盘、叶为食，以晒干后的葵花榨出来的汁为水，那是葵园的老板，某天想到满园葵花是否能废物利用的突发奇想，成就了今天美味又营养的葵花鸡。

逍遥生活：葵园的鸡之所以命名为葵花鸡，完全是因为饲养它们的食物，和品种无关。葵花鸡生活的地方位于葵园一隅，内有可以控制温度、湿度的系统。据葵园的有关负责人介绍，新鲜的葵花盘、叶是它们的主食，当葵花将凋谢时，工作人员会把葵花盘割下来，与葵叶一起打碎，拌入饲料，为葵花鸡提供食物。而葵花鸡更是年少不知水滋味的一群，从出生开始，它们喝的就只有葵花干榨成的汁，在这些小鸡们的世界里，这些就是它们的水。

最佳烹调方法：葵花鸡的烹饪方法比较简单，不加或少加佐料，关键是要突出鸡的原味。而葵花鸡与普通鸡的口感上最大的不同，主要在于鸡身有着葵花天然的香气。除了口感，葵花鸡的卖点还在于营养价值，它含有丰富的维生素E，其含量高于市售鸡的8~10倍。现在，葵花鸡除了在百万葵园能尝到，如今在白天鹅宾馆也有供应。

葵花鸡炖汤：原料就是葵花鸡，只加入几片生姜、一点盐，不加味精，煲2个半钟即可。揭开锅盖，香味四溢，鸡的清香顿时让人食欲大振，细品一口，不仅有鸡原有的香浓，还有葵花苗的微微涩味和甜味。喝完汤以后，嫩滑的鸡肉也可吃个精光。

清蒸葵花鸡：原汁原味，几乎不加调料。热腾腾的鸡端上来，鸡肉带点淡黄，集清甜、甘香、骨脆的特点于一身，而且有美容养颜的功效。

推荐餐厅：百万葵园向日葵餐厅
地址：番禺万顷沙十五涌

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作者: 戴维斯 时间: 2009-10-26 21:07
略有耳闻，未曾试过，多谢推介

作者: zengzzg 时间: 2009-10-27 00:34
多谢推介

作者: 海南叔 时间: 2009-10-27 02:00
葵花鸡，得个贵

作者: sevena 时间: 2009-10-27 10:29
听得多了，未食过

作者: 行长 时间: 2009-10-27 15:02
标题: 回复楼主的帖子
食鸡只去农垦路--湛江鸡。

作者: 大肥猪仔 时间: 2009-10-27 16:38
葵花鸡确实唔错的，皮爽肉嫰，骨都有味！~吃过好多次了

作者: 爱之舞 时间: 2009-10-27 19:49

原帖由 海南叔 于 2009-10-27 02:00 发表
葵花鸡，得个贵

9494

作者: flyingbp 时间: 2009-10-27 23:14

原帖由 海南叔 于 2009-10-27 02:00 发表
葵花鸡，得个贵

!只不过他供去白天鹅卖贵晒!!!

作者: 飞天红猪 时间: 2009-10-28 01:02
葵花鸡算得乜吖~~~依家连清远都兴食“虫草鸡”喇~~~
我响广州就食“天之鸡”~~~~~

作者: KK201 时间: 2009-10-28 13:22
天知鸡味道好麻麻咋！

作者: 龙行天下 时间: 2009-10-29 17:34
贵鸡

作者: tommy 时间: 2009-10-31 01:30
葵花晒干了还能榨汁，神了，说榨油还有点可信度。
一个朋友就在葵园的餐厅做厨师，送过一只所谓的葵花鸡给我，他自己都承认什么鸡肉有葵花香味都是吹牛皮的，我在横琴岛看到专门吃小鱼小虾和小贝壳的鸡，难道就能长出海鲜味？
只要不是人工催肥的鸡，加工方法适当，怎么吃都好吃。至于什么虫草鸡，更搞笑了，一斤劣等虫草就几千块，养出来的鸡成本该是多少？

作者: 盈盈警长 时间: 2009-10-31 08:52
真系贵鸡!!!!!!!

作者: 民工 时间: 2009-11-2 12:10
讲实在，的确是好吃的。不是一般的住家走地鸡可比，但究竟是不是同它吃瓜子有关系就不知了，也可能是处理的时候够师傅而已。但相比价钱又的确是比较贵，而且好奇怪一样就是它刚推出时同现在并不是同一个档次的野来的。现在的写会真是。好鸡之人，除左它，另外就是一只茂名梅录老镇的士油鸡可以留在我的记忆里面。

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