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标题: 80后的TX应该没有看过这玩意...(全程记录) [打印本页]

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:32
标题: 80后的TX应该没有看过这玩意...(全程记录)
今天回农村老家探亲的时候看到的,勾起了我很多的童年回忆...

我们这里的人把这种食品叫作＂膨膨米＂，比现在的＂爆米花＂好吃多了．．．

往一个铁铸的容器里倒进米．．．

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作者: 广州白捷 时间: 2010-12-4 22:34
肥仔米？记得小时候在巷口看到流动摊贩摆着这东西，小孩们围成一圈，等到砰一声巨响，白花花香喷喷的肥仔米就出炉了，哈哈

[ 本帖最后由广州白捷于 2010-12-4 22:37 编辑 ]

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:34
容器密封后放火里烤．．．

边烤边摇动，让热力均匀．．．

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作者: 我只有OO 时间: 2010-12-4 22:36
好久没见到过还有人用这个,好怀念童的"嘭"米花啊

作者: tiger_28 时间: 2010-12-4 22:37
传统既做法啊！！
好有怀旧FEEL！！

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:37
旁边放了个长长的竹编容器，这可是装宝贝的东西呵．．

．

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:38

原帖由 广州白捷 于 2010-12-4 22:34 发表
肥仔米？记得小时候在巷口看到流动摊贩摆着这东西，小孩们围成一圈，等到砰一声巨响，白花花香喷喷的肥仔米就出炉了，哈哈

正是，我小时候最期待这个．．

作者: 舒德喜 时间: 2010-12-4 22:39
以前很喜欢，也不贵，肥仔米嘛

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:42
期待的一刻终于到了．．．把烤得滚汤的铁铸容器放进竹萝．．．一拉减压阀．．．．嘭！！

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:47
香气四溢，空气中弥漫着诱人的米香．．．．

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:48
　　

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:51
另一个煮糖的工序由合作人同时展开．．．

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:54
糖煮融后，往锅里倒进爆出的＂肥米＂，拌匀．．．（现在还往里面加渗了一些炒香的花生米，更好吃．）

[ 本帖最后由海边赏月于 2010-12-4 23:12 编辑 ]

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:56
放在一个四方平底的容器里，压平．．．

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 22:59
用刀整齐切成一块块后，大功告成．．．

这可是我小时候很喜欢吃的东西呵．

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作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 23:01

原帖由 我只有OO 于 2010-12-4 22:36 发表
好久没见到过还有人用这个,好怀念童的"嘭"米花啊

是呵，今天看了这个勾起了我很多的童年回忆．．．

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 23:03

原帖由 tiger_28 于 2010-12-4 22:37 发表
传统既做法啊！！
好有怀旧FEEL！！

比现在戏院里卖的爆米花好吃多了．．

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-4 23:04

原帖由 舒德喜 于 2010-12-4 22:39 发表
以前很喜欢，也不贵，肥仔米嘛

以前生活条件有限，能吃上这个已经很不错了，呵呵．．．

作者: 蜗牛追小鸟 时间: 2010-12-4 23:18
在大学城岭南印象园见过。

作者: 61 时间: 2010-12-4 23:24
小时候一牛奶唛米加两支空牙膏筒就可以换一炮吃

作者: 肥佬辉 时间: 2010-12-4 23:32
"嘭"米花,炒米格

作者: 秋风起 时间: 2010-12-4 23:34
爆米花，不过不是用竹箩接，一般用布袋。玉米什么的爆起来比大米好吃，因为白糖贵，是放糖精的，要加钱。广州人怕热气，多不允许小孩吃，北方人帮衬多些。

作者: 大佳 时间: 2010-12-4 23:42
好想念啊。！！！！！！！！！！！

作者: donnalee 时间: 2010-12-4 23:51

原帖由 海边赏月 于 2010-12-4 22:32 发表
今天回农村老家探亲的时候看到的,勾起了我很多的童年回忆...

我们这里的人把这种食品叫作＂膨膨米＂，比现在的＂爆米花＂好吃多了．．．

往一个铁铸的容器里倒进米．．．

何止見過，仲試過~

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 00:02

原帖由 秋风起 于 2010-12-4 23:34 发表
爆米花，不过不是用竹箩接，一般用布袋。玉米什么的爆起来比大米好吃，因为白糖贵，是放糖精的，要加钱。广州人怕热气，多不允许小孩吃，北方人帮衬多些。

今天听现场的人说还可以用"通心粉"爆呢，真可谓“与时俱进”呵，哈哈。。

作者: 老陈 时间: 2010-12-5 00:05
已前我们乡下过节时有外乡人过来做，用布袋装着爆的。
我们叫爆米嗵。
三十多年没见过了。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 00:07

原帖由 61 于 2010-12-4 23:24 发表
小时候一牛奶唛米加两支空牙膏筒就可以换一炮吃

所以，我小时候就试过一段时间涮牙时尽量的多挤一点牙膏，快点挤完后好换一枝麦牙糖吃，爸妈总奇怪牙膏为什么用得那么快，哈哈。。。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 00:09

原帖由老陈于 2010-12-5 00:05 发表
已前我们乡下过节时有外乡人过来做，用布袋装着爆的。
我们叫爆米嗵。
三十多年没见过了。

所以，今天我见了就拍了下来与大家分享，拍的时候别人还以为我是记者。哈。。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 00:10

原帖由小佳于 2010-12-4 23:42 发表
好想念啊。！！！！！！！！！！！

流口水ING

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 00:28

原帖由 秋风起 于 2010-12-4 23:34 发表
爆米花，不过不是用竹箩接，一般用布袋。玉米什么的爆起来比大米好吃，因为白糖贵，是放糖精的，要加钱。广州人怕热气，多不允许小孩吃，北方人帮衬多些。

那个时候，我们零食能吃着这个，已经很幸福了。

作者: jason_jim 时间: 2010-12-5 00:40
80很后应该没见过。。。。。。。。

作者: 我是小梁 时间: 2010-12-5 02:47

80后的我细过经常见过，不过真是好大声

作者: 金宝 时间: 2010-12-5 09:46
哇噻,古董级零食哦. 那时应该是骑单车卖生抽和老抽,铲刀磨铰剪,补锑煲补锅,弹棉花的年代吧

作者: 小风暴 时间: 2010-12-5 10:53
看了这个勾起了我很多的童年回忆！现在农村还是有的！前去年我亲戚还拿到给我吃！

作者: 小风暴 时间: 2010-12-5 10:54
看了这个勾起了我很多的童年回忆！现在农村还是有的！年前我亲戚还拿到给我吃！

作者: 东之峰 时间: 2010-12-5 11:02
童年四川乡下吃过做法完全一样,只是装爆米花是用黑不流球一个烦布袋

作者: 海里的鸟 时间: 2010-12-5 11:15
莫非广东没有？
80后没见过的飘过

作者: 蚊子都睡啦 时间: 2010-12-5 11:18
既看过也吃过，很怀念！
不过俺是80后哦

作者: 贝雷帽 时间: 2010-12-5 11:34
细路仔时经常食,超正,食多多都无事,吾知点解依加食小小都热气到吾不得了,

作者: 生少爷 时间: 2010-12-5 11:42
我严重反对LZ得睇法！

你应该讲90后就没见过！

作者: 西关四姑娘 时间: 2010-12-5 12:03
标题: 回复 40楼的帖子
系呀，应该系90后嘅未见过！以前未有咁多高楼大厦之前，系啲横街窄巷都可以见到，都系啲外江佬穿街走巷叫卖，好怀念啊！

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 12:08

原帖由金宝于 2010-12-5 09:46 发表
哇噻,古董级零食哦. 那时应该是骑单车卖生抽和老抽,铲刀磨铰剪,补锑煲补锅,弹棉花的年代吧

对对对。。。那时候还有过街染布，阉鸡的，那个时候过得好简单，但好开心。。。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 12:12

原帖由 生少爷 于 2010-12-5 11:42 发表
我严重反对LZ得睇法！

你应该讲90后就没见过！

嘿嘿。。80年后就算见过也是在3、4岁时见到，记不清了。

作者: 大肚腩加菲猫 时间: 2010-12-5 13:23
细个的时候，曾经吃呢个吃到食物中毒

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 13:39

原帖由 大肚腩加菲猫 于 2010-12-5 13:23 发表
细个的时候，曾经吃呢个吃到食物中毒

会不会是太贪吃搞到食济左呵？

不过，从卫生角度来评论，这类街头小食的卫生标准肯定不被现代人接受啦。
以前小孩子都是放在街上养大的，欢蹦乱跳，身体健壮得很，现在的孩子是圈在家里宠大的，身体反而不见得太好。

作者: wongken 时间: 2010-12-5 14:43

作者: 荷兰仔 时间: 2010-12-5 15:49
70后的见过了。。。。

作者: 盈盈警长 时间: 2010-12-5 16:11
我们已老！！！！！

作者: 小小小小 时间: 2010-12-5 17:17
我老家好象叫麻糖，米爆好后加米汤，比粥好吃多了。

作者: 星哥哥 时间: 2010-12-5 18:00
见过，换过。以前用一碗米可以换一大包

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 18:12

原帖由 盈盈警长 于 2010-12-5 16:11 发表
我们已老！！！！！

时光荏苒，青春无悔．

看来，这玩意的确能勾起各位ＴＸ的童年回忆．．．

[ 本帖最后由海边赏月于 2010-12-5 18:15 编辑 ]

作者: 宇宙永恒 时间: 2010-12-5 20:12
80后见过，不过都有20年未见，还以为已经消失了
这玩意真系可以勾起童年回忆

作者: 古怪 时间: 2010-12-5 21:13
童年时围观过、食过，现在超市卖个D都唔系咁味。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 22:18

原帖由古怪于 2010-12-5 21:13 发表
童年时围观过、食过，现在超市卖个D都唔系咁味。

胜在传统做法,即做即食,且无防腐剂.

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-5 22:19

原帖由 宇宙永恒 于 2010-12-5 20:12 发表
80后见过，不过都有20年未见，还以为已经消失了
这玩意真系可以勾起童年回忆

又香又脆,令人回味...

作者: 农民八八 时间: 2010-12-5 23:04
怀念啊~~~不过以前话有毒，主要系密封盖口要用铅

作者: 米忠 时间: 2010-12-5 23:13
小时候就蹲过在旁边

作者: AMT 时间: 2010-12-5 23:30
我乡下叫这做爆谷。儿时当见来人在村中架好架撑开爆时，一群小伙伴就在围观。每爆一次的量都是用一个练奶唛装满一唛的。记得最开心好笑的是将看时间的手表放唛里和米一起倒进去爆。开爆后表面就好象炸虾片一样。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-6 00:02

原帖由 AMT 于 2010-12-5 23:30 发表
记得最开心好笑的是将看时间的手表放唛里和米一起倒进去爆。开爆后表面就好象炸虾片一样。

在那个时候,小孩能有个手表用,说明TX是个富有人家了.

作者: 雨凌 时间: 2010-12-6 00:04
哇，好怀念啊
我小时候好怕这个响声的
总是从家里米缸偷一碗米
然后去街口爆
现在都没见过了

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-6 00:05

原帖由雨凌于 2010-12-6 00:04 发表
哇，好怀念啊
我小时候好怕这个响声的
总是从家里米缸偷一碗米
然后去街口爆
现在都没见过了

我是又怕又期待，呵呵．．

作者: farmen 时间: 2010-12-6 00:23
小时候最喜欢吃的是用年糕片爆出来的

不过，那时候都用糖精的，用不起糖

作者: 零舍醒神 时间: 2010-12-6 02:53
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 影像缉捕 时间: 2010-12-6 04:34
想哭。

作者: 万紫千红 时间: 2010-12-6 06:28
转贴
街头爆米花含铅量严重超标

http://www.sina.com.cn 2006年05月12日00:50 大连晚报

　　本报讯随着天气逐渐转暖，街头巷尾爆爆米花者逐渐增多，可其中也存在不少隐患。沙河口区卫生监督所卫生执法人员在检查中发现，街头路边爆爆米花的大都是外地人，且无证经营者甚多。而爆米花的卫生问题也令人担忧，爆爆米花使用的铁罐内有一层铅锡合金，当爆爆米花时，铁罐内的温度升高，部分铅便会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压爆米花时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。据有关部门测试，每千克爆米花中含铅量在2.45～20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克，酱腌菜、豆制品含铅量不超过1.0毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，这会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织，而且大部分加工者还随意使用糖精。另外，爆米花出锅时用的布袋、加工者的手都极不卫生。为此，卫生监督人员提醒消费者，为了自身健康请不要食用街头巷尾的爆米花。

作者: owenowen 时间: 2010-12-6 08:14
我家的00后见过

，不过是去广西旅游的时候

作者: 小洲 时间: 2010-12-6 09:34
好怀念童时农村的生活!

作者: 傻茵茵 时间: 2010-12-6 10:04
80后的我很怀念吃米通的日子吖~~~~~

作者: 小师 时间: 2010-12-6 11:55
亲切

小时候拿米排队

作者: sheng 时间: 2010-12-6 14:11
换个铁罐就不会超标了。

作者: 碧雪青松 时间: 2010-12-6 15:11
那里有呀?现在!

作者: 蓝色的云 时间: 2010-12-6 15:35

怀念啊，我们哪里也有，小时候很喜欢吃，老妈还会用来早餐煮鸡蛋糖水放一把在碗里，每次都叫老妈放多点

作者: 阵风七级 时间: 2010-12-6 16:02
以前的人吃什么再毒再不卫生，也好过现在！

作者: 五点 时间: 2010-12-6 19:22
好细个糸条村见过，当时用米来换的

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-6 20:47

原帖由 阵风七级 于 2010-12-6 16:02 发表
以前的人吃什么再毒再不卫生，也好过现在！

真言呵。高！

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-6 20:57

原帖由 碧雪青松 于 2010-12-6 15:11 发表
那里有呀?现在!

我是4号那天在东莞与增城新塘交界的一个农村里看到的。是两个外地人做的。现在流到哪里就不清楚了。呵呵。。

作者: 海边赏月 时间: 2010-12-6 21:01

原帖由 蓝色的云 于 2010-12-6 15:35 发表
怀念啊，我们哪里也有，小时候很喜欢吃，老妈还会用来早餐煮鸡蛋糖水放一把在碗里，每次都叫老妈放多点

新鲜，拌鸡蛋糖水这种吃法我可是第一次听呵。
我们这边都是象上述图片那样拌糖做成一块一块的当零食吃，又香又脆。。。

作者: zhuma200816 时间: 2010-12-7 11:04

原帖由金宝于 2010-12-5 09:46 发表
哇噻,古董级零食哦. 那时应该是骑单车卖生抽和老抽,铲刀磨铰剪,补锑煲补锅,弹棉花的年代吧

同现在的细路相比，我觉得我地噶童年还是快乐的。

作者: 青锋侠 时间: 2010-12-7 20:16
哗。。。。。。。。。。。。。。。。真系好耐无见过爆火花咯

作者: maybo668 时间: 2010-12-7 20:37
刚爆好出来那张相的叫肥仔米，加糖浆后那张相的叫米通，以前广州街头巷尾周时见到```

作者: 噼呖啪啦 时间: 2010-12-8 00:37
果时最中意下午返学袋落个衫袋一边行一边食......林落以前一切都过得好自然好简单啊！

作者: 颐猫 时间: 2010-12-8 12:51
米通啊，童年回忆中不可抹去的一部分

作者: JINSHAO 时间: 2010-12-8 13:13
说铅超标，主要好像是只爆炸固定螺栓那里是铅做的，要有位置磨损才行，所以会超标。
我北方城市长大，走街的要比这个高档一些，用人拉的板车，车头是烧火的中间用汽油桶。最后有个口子是用来扫爆米花出来的。什么都可以爆，好像以前的“钢丝面”也行。其实用玉米和小麦好吃过大米，而纯的北方大米和南方大米的差别在这个时候区别就大了，同样分量的xinjiang本地大米，可以爆出一个水桶，而口里（内地）大米只能出半桶。

作者: 我系肥仔 时间: 2010-12-8 13:17
肥仔米

作者: 勇少0805 时间: 2010-12-8 18:09
细细声问一下，是不是见过和吃过这个的都差不多是70后的“老人家”啊？

作者: 大圈 时间: 2010-12-8 19:54
小时候的爆米花和叮叮糖...怀念走在田基上...

作者: 萝卜糕 时间: 2010-12-8 21:43
最记得系将肥仔米放衫袋度，一粒一粒咁摞出嚟食，到最后要翻转个袋出嚟搵黐系袋角嘅米仔粒，哈哈

作者: 尔东 时间: 2010-12-8 23:21
亚运还没过在这里搞会被警察抓的！爆炸物体！

作者: york 时间: 2010-12-8 23:43
以前最惊听到这种砰砰声，所以毫不喜欢吃这种“肥仔米”，后来据闻含铅严重超标，所以几乎就是看到都绕路走了

作者: 乌鸡 时间: 2010-12-9 11:32
味道比现在影院里的好多了。

作者: 洪金宝 时间: 2010-12-9 18:37

原帖由金宝于 2010-12-5 09:46 发表
哇噻,古董级零食哦. 那时应该是骑单车卖生抽和老抽,铲刀磨铰剪,补锑煲补锅,弹棉花的年代吧

还有收买鸡鸭毛的呢

作者: 赛如风 时间: 2010-12-10 07:39
儿时回忆

光阴似箭

作者: 荔湖太子 时间: 2010-12-10 08:15
好有怀旧FEEL！！

小时候最期待的“小食”

作者: 火咀 时间: 2010-12-10 10:09
吃过，怀念！

作者: 爱之舞 时间: 2010-12-10 20:09
都唔好讲80后没见过，，，我哩个85前就见过，，，屋企都曾经自己整过

作者: GZHENRY 时间: 2010-12-12 23:33
LZ一定有同感...我们那时的小孩都是"放养"的,计生后的独生一代基本上是"圈养"的

作者: 北斗星 时间: 2010-12-13 17:47
以前冬至~过年前后先会有，爆咗D肥仔米攞嚟整米通拜灶君，等距上上面汇报当干粮

作者: 星河 时间: 2010-12-13 18:56
细路哥的时候最惊听也最期待的就是这一声彭!

作者: 桃园大侠 时间: 2010-12-14 00:12

原帖由 蓝色的云 于 2010-12-6 15:35 发表
怀念啊，我们哪里也有，小时候很喜欢吃，老妈还会用来早餐煮鸡蛋糖水放一把在碗里，每次都叫老妈放多点

这是我老家的做法啊，可能我们是同乡!

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