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标题: 西关老字号的吴才记云吞面 [打印本页]

作者: jack9784 时间: 2011-11-6 14:03
标题: 西关老字号的吴才记云吞面
吴才记，系西关来讲，算系老字号了，因为距当初，有一个老太婆经营至今，现在由个女接手，我系由1996年起，就已经光顾了，比较出名的猪油捞面和云吞，价格也非常抵，最初，还记得云吞面，3.8元一碗，其他地方都要5元以上，就算宜家，也都比其他地方便宜，一直做街坊生意，经济实惠。呢间店系自己家楼下经营，地方一般，也相对难找到，一条小横巷进去，不是一般人可以找到，系清平路市场尾，系黄沙地铁站那个楼盘旁边进去，听讲最近都给媒体报道过，远至香港。

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作者: KK201 时间: 2011-11-6 20:36
哦，具体地点很难找吧？

应该很好味道，呵呵！

作者: 星辰 时间: 2011-11-6 21:23
影个门牌出来睇睇好似好靓啵

作者: 天天行运 时间: 2011-11-6 21:27
很久以前在路边摆夜市时，成日去吃。入室经营了很多年了，现在没果阵时好吃了。

作者: 木习 时间: 2011-11-6 21:27
清平路都很长呀.

是否是在梯云东路和六二三路直接的这段清平路的巷子里????

作者: 木习 时间: 2011-11-6 21:31
刚刚搜索到一个图片,不知道是否正确.
找时间中午去试试

那位同学知道在附近哪里停车走过去最近???

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作者: 木习 时间: 2011-11-6 21:38
原来他的面是有机会终生免费吃的

http://nf.nfdaily.cn/epaper/nfds ... rticelA214002FM.htm

作者: sheng 时间: 2011-11-7 01:08
大同路路边就有咪表停车从大同路进去很方便

作者: WHYGO 时间: 2011-11-7 09:17
吃过几次，云吞一般，炸云吞还可以而已，推荐牛腩面和炸酱面，牛腩较入味，旁人较多点猪手面，我就未试过。

作者: 喵喵猪猪 时间: 2011-11-7 12:28
系周门路都有间用竹升整面的云吞面档，味道价钱都可

作者: 零舍醒神 时间: 2011-11-7 13:05
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作者: 盈盈警长 时间: 2011-11-7 15:59

原帖由 零舍醒神 于 2011-11-7 13:05 发表
龙津路间--津津面馆，汤底最正宗！

哈哈，同感同感，92年出来混的时候吃到现在！！！！！

作者: 大肥猪仔 时间: 2011-11-7 17:30
好，得闲去试试津津先，哈哈！

作者: 菲常人 时间: 2011-11-7 21:46
老实讲，宜家西关入得口的云吞面没几间了。。。。。。。。

作者: 秋风起 时间: 2011-11-7 21:57
津津一般般，吴财记好少少。

作者: HKY1000 时间: 2011-11-7 22:01
汤底差左啦。以前没甘好生意噶，系播左几次电视先，依加连外卖都唔送，肥彭衰，搞到我想食要自己行过去。。。。。。。。。。以前阿伯系到噶，好好相于。阿婆成日计错数，阿伯就。。。。。可惜。。。。。。。。。。唉。。。。新一代掌门噶男都可以，女就好似捡到钱都唔识笑咁。有时见系某人系到，直接掉头走。。
讲好，我反而觉得以前六二三路未扩宽之前，系六二三路同珠玑路交界个间好食。汤好，面细，云吞好多时现包先煮，体住打鸭蛋系上面。可惜。。。。。。。。

[ 本帖最后由 HKY1000 于 2011-11-7 22:09 编辑 ]

作者: jack9784 时间: 2011-11-7 23:08

原帖由 HKY1000 于 2011-11-7 22:01 发表
汤底差左啦。以前没甘好生意噶，系播左几次电视先，依加连外卖都唔送，肥彭衰，搞到我想食要自己行过去。。。。。。。。。。以前阿伯系到噶，好好相于。阿婆成日计错数，阿伯就。。。。。可惜。。。。。。。。。。唉 ...

后生，男的应该系店主个仔吧？女的一定系两老的女，因为个样好像，有点村姑感觉，也都不是甘差，各花有各眼

汤底，都是来来去去，大地鱼，猪骨，等等，反而我觉得自从报道后，面每次都觉得熟过头，当年，老太婆亲自煮的时候，面刚好，带有点硬，有口感，我睇住距煮，过冷河，差不多熟就在上面放猪油，捞几捞在放在云吞和汤底上面。云吞，以前给我感觉，肉不是搞碎的，细粒细粒，肥肉多过少肉，有五香粉的香味，皮薄，非常正，仲记得，吃饱重要打包生云吞和面买回家做早餐，不过，宜家，真系可能人多，报道后，真系没以前即包即煮了，面感觉无以前好吃，云吞没以前爽，但按宜家甘的价格，味道，还觉得可以。阿婆以前真系经常计错数的，我地经常提醒距

作者: 秋风起 时间: 2011-11-7 23:23
六二三路新开左间都几好啊

作者: 荔湖太子 时间: 2011-11-8 09:04

作者: HKY1000 时间: 2011-11-8 21:05

原帖由 jack9784 于 2011-11-7 23:08 发表

后生，男的应该系店主个仔吧？女的一定系两老的女，因为个样好像，有点村姑感觉，也都不是甘差，各花有各眼
汤底，都是来来去去，大地鱼，猪骨，等等，反而我觉得自从报道后，面每次都觉得熟过头，当年，老太 ...

新抱啊。来左几年而已。。。。。。。我十四岁食到依加三十几啦，有物可能系女，你讲没错，系村姑来，刚见时候，唔讲了，题外话。。。。。。食距d面唔好中午去，一个等死来，二个求其煮。。。。。。。
我一般下午4点左右先去食。。没咩人。。。
我依加喜欢去呢间。（蓝点之处）系河南噶。停车好多时直接铲到门口。觉得好食过吴才记

[ 本帖最后由 HKY1000 于 2011-11-8 21:12 编辑 ]

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作者: 木习 时间: 2011-11-8 23:26
吴财记得女服务员确实一脸严肃，没有表情。

有谁试过江湾桥桥南，南行50米的那家“第一面”，
这里没别的，只有一种：鲜虾云吞面。

和吴财记比较，哪家面好吃？？？？

作者: jack9784 时间: 2011-11-9 01:22
第一面和同宝岗大道海珠区对面果间首赏面，都唔得，两间云吞，只有鲜虾冰鲜味，一点都唔觉得好吃，面算一般，江湾第一面当时香港蔡澜都访问过，好一般，第一面已经商业化，好左好多分店，宜家最多就应该系江南西紫山大街华力强，以前云吞都会有点猪油渣，最近，好像无佐，感觉没甘好味，吃面太多人，旺了，煮出来野就完全两回事了

作者: X777 时间: 2011-11-9 09:40
第一面个人感觉一般般，江南西的新力强还可以，

云吞我就推荐侨城花园的雄记，皮薄馅靓（不含虾），金鱼尾，手势好，不会吃到粉头。面也是鸭蛋直接採，竹升打的

作者: 菲常人 时间: 2011-11-9 13:56

原帖由 jack9784 于 2011-11-9 01:22 发表
第一面和同宝岗大道海珠区对面果间首赏面，都唔得，两间云吞，只有鲜虾冰鲜味，一点都唔觉得好吃，面算一般，江湾第一面当时香港蔡澜都访问过，好一般，第一面已经商业化，好左好多分店，宜家最多就应该系江南西紫山 ...

华力强大声姨好少在档口了，转左人。。。。。

作者: 欧蚊 时间: 2011-11-9 14:14
华力强经常帮衬

作者: sheng 时间: 2011-11-10 00:32

原帖由 HKY1000 于 2011-11-7 22:01 发表
汤底差左啦。以前没甘好生意噶，系播左几次电视先，依加连外卖都唔送，肥彭衰，搞到我想食要自己行过去。。。。。。。。。。以前阿伯系到噶，好好相于。阿婆成日计错数，阿伯就。。。。。可惜。。。。。。。。。。唉 ...

果间系自己屋自己生意味道不错，价格中上。塘鱼栏口那个龟苓膏更让人回味，可惜没了。

作者: fkeiim 时间: 2011-11-11 10:31
有无人记得，大基头星记？我地云吞面定义就是果度先叫云吞面。呵呵。

现在系赤岗吃亚辉，广州来讲算5错了。

作者: 宝矿力 时间: 2011-11-11 23:01
文德路刘福记的猪肠唔错，吃落甘香，牛腩就一般唔够入味

作者: 小笨丹 时间: 2011-11-18 23:01
印象中有去吃过，记得个招牌，已经忘记了味道了，找天去常常先~

作者: 月球 时间: 2011-12-19 17:47
长寿路"坚记"啦.
如果系老广州,就唔使介绍都知.

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