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标题: 周末番禺揾食扫街之一记面馆 [打印本页]

作者: 戴维斯 时间: 2014-3-19 10:17
标题: 周末番禺揾食扫街之一记面馆
当天连扫七家，值得写写的好像不多，呵。

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一家小小的面店，装修是典型的复古风，细节上也花了不少心思：立于边上的暗底花纹柜子、实木的四方桌椅、特别订制的碗碟匙羹上印有黄底花纹图案，并带有“一记面馆”的字样，连放筷子的器皿也是青花瓷样式的，相当有意思。

招牌的五宝云吞面是到店必试的（中碗15元，大碗20元），五宝云吞包括瑶柱，鲍鱼，鱼翅，蟹子和鲜虾。云吞是典型的港式SIZE，皮薄晶莹、大粒饱满。五宝中，以鲜虾和蟹子的口感最为推荐。面据说是从香港直接来货，是传统的碱水面，面身韧度适中碱水味也不会太浓，喜欢与否则视个人的口味而言。饮汤食面，汤自是不能浪费，尤其这里的汤是整碗面的精华所在，据店家介绍是每天新鲜熬制，是以猪骨、大地鱼加虾皮的传统配方制成，入口鲜美。

值得一提的是这里的招牌芝麻辣椒酱！颜色相当妖艳（红的是辣椒皮，黄的是大大粒的辣椒籽，黑色的是黑芝麻），一勺之后，感动常在！香辣无比～这个是店家自己研制的辣酱，喜欢的话还可以买回家哦，不过因为新鲜制作，不含防腐剂，需要尽快吃完。

PS: 净五宝云吞的话，一碗8粒卖13元，13粒的云吞卖20元。

其他：

一记牛腩拼大肠净食（35元）：出品够火候，牛腩绵软而不烂，酱汁偏甜，大肠也不错。

一记蚝油菜心（10元）：据介绍是有机蔬菜，入口淋甜。

小结：
价格小贵，出品方面可以片低第一面，比起巧美则是有过之而无不及，与广州大街老巷中传统的广式云吞面则好像没什么可比性。

[ 本帖最后由戴维斯于 2014-3-19 10:30 编辑 ]

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作者: 戴维斯 时间: 2014-3-19 10:18

原帖由 戴维斯 于 2014-3-19 10:17 发表
当天连扫七家，值得写写的好像不多，呵。

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一家小小的面店，装修是典型的复古风，细节上也花了不 ...