***今天我休息***

牛小弟 · 发表于 2011-12-11 12:16:40

好不容易遇见一个啥事都没有的星期天，本想睡到大中午才起来的，可是小领导早上出门前给俺交待了个任务，想喝汤了。好，别的不行，做饭你老爸还是没有意见滴。闲着也是闲着，一边做，一边拍......说来就来......

材料:乌鸡一只(买就买只2斤左右的,这种斤两的鸡拿来做汤不会有太多肥油)

斩好放一边

姜片适量

花旗参适量

牛小弟 · 发表于 2011-12-11 12:27:22

做汤之前记住一定要把鸡过一下水,等鸡刚断生后起锅备用

把过完水的鸡与姜片,花旗参一起放入锅中,记住一定要加入凉水,因为老人家说滴,这样做出来的汤鲜甜,如果放的热水,肉好吃

2小时后等大小领导归家后就可以喝上香喷喷的"花旗参炖竹丝鸡"了,这种天气比较适合喝,补而不燥!

牛小弟 · 发表于 2011-12-11 12:39:00

第二个菜:金昌鱼

把鱼洗净,给鱼里外用盐做个全身按摩,要想味道进去在鱼身上来几刀

撒好盐后放一边等,基本上要腌半小时以上

晕,这鱼也在卖"萌"

蓝蓝天 · 发表于 2011-12-11 13:42:35

条鱼放甘多盐唔怕咸呀

牛小弟 · 发表于 2011-12-11 13:48:59

做这鱼前要洗的，放盐是为了把鱼内的腥水杀出来。咔咔，楼下东江师傅教滴

灵魂像风 · 发表于 2011-12-11 15:36:19

擦~小弟,会吃会做,赞一下

避风港 · 发表于 2011-12-11 16:49:06

好男人

傻茵茵 · 发表于 2011-12-11 19:50:41

零舍醒神 · 发表于 2011-12-11 20:33:28

喂！！好耐无同你饮酒啦！！！！！！！！！！！！！

三眼井 · 发表于 2011-12-11 20:42:33

相片影得好靓，特别鱼的神态，鱼身上的盐花，好正。

生少爷 · 发表于 2011-12-11 21:09:19

喂！！好耐无同你饮酒啦！！！！！！！！！！！！！

刘主任 · 发表于 2011-12-11 22:13:35

喂！！好耐无同你饮完跟住去东莞了啦！！！！！！！！！！！！！

广州肥牛 · 发表于 2011-12-11 22:17:38

小孩不能多吃乌鸡做的菜

伟中伟 · 发表于 2011-12-11 23:24:40

点解不吹鸡集合！

老虎老虎 · 发表于 2011-12-12 09:15:13

金昌鱼碘超标了

民工 · 发表于 2011-12-12 09:52:26

原帖由 牛小弟 于 2011-12-11 13:48 发表
做这鱼前要洗的，放盐是为了把鱼内的腥水杀出来。咔咔，楼下东江师傅教滴

杀完得个咸字，客家佬，咩都要咸。我都是中意斋煎，想劈腥，煎时放大块D拍扁不切碎的姜，另外有个窍门，就是煎时加蒜，提鲜好厉害。鸡肉里面的血水是精华来的，成只飞水中可以，斩开来飞，筛晒。不是对你有意见啊，口味不同，口味不同。。。

沙尘威 · 发表于 2011-12-12 10:21:50

条鱼死不瞑目

蔚岸小岛 · 发表于 2011-12-12 15:45:29

比较赞同16楼的意见，不过楼主的相好正

南山胤 · 发表于 2011-12-12 16:16:16

原帖由 刘主任 于 2011-12-11 22:13 发表
喂！！好耐无同你饮完跟住去东莞了啦！！！！！！！！！！！！！

:lol

盈盈警长 · 发表于 2011-12-12 17:00:09

老细，鸡煲汤要剥皮滴。要不会好多油！！！！

潜水艇 · 发表于 2011-12-13 10:11:09

悠闲 · 发表于 2011-12-13 16:34:38

D相好靓，不过可以想象到LZ斩完鸡抹手、影相、再斩鱼、再抹手、再影相。。。

洒哥 · 发表于 2011-12-15 13:19:25

原帖由 刘主任 于 2011-12-11 22:13 发表
喂！！好耐无同你饮完跟住去东莞了啦！！！！！！！！！！！！！

:lol :lol

呆呆 · 发表于 2011-12-16 13:21:38

西关四姑娘 · 发表于 2011-12-20 11:10:53

原帖由悠闲于 2011-12-13 16:34 发表
D相好靓，不过可以想象到LZ斩完鸡抹手、影相、再斩鱼、再抹手、再影相。。。

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