寻找20年前的味蕾

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:23:35

闲来无事，突然很怀念20几年前吃过的美味，决定出发一次短途寻找20年前的味蕾路程，今次出行目的是寻找4样小时候食过的美味食材,山稔、竹笋虫、本地松茸菌、古水镇布塘西瓜。

肇庆-高要禄步-水南-乐城-五和-宾坑-古水-广宁-四会。第一站水南，本地姜广州一半价格(6文），油菜和土瓜一文一斤。菠萝包好新鲜5毫一只。真系又便宜又靓。

以下作业全部手机拍摄。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:28:18

水南小镇，市场很小，都是农民自己种出来自己卖的。土瓜一文一斤，三只先4文鸡。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:30:36

小河水都很清，以前试过来水土流失严重。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:34:01

镇内有间压榨花生油店，现榨现卖，放心有过滤过的

12-17元一斤不等，外省花生12元一斤,本地花生17元一斤
买了10斤

[ 本帖最后由青锋侠于 2014-9-4 22:36 编辑 ]

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:39:13

再向前行驶十几公里乐城我镇，在市场找到很不错的红葱头，15元一斤，不便宜，胜在地道。很轻称。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:41:18

黄蟮仔靓，田鸡好大只，估计可能不是野生的。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:43:51

乡下煎堆，5毫一只，买了10只，试吃一只尚可。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:46:41

午饭在路边小店点了豉汁蒸鱼头，炒猪杂，一个油菜，埋单60元，便宜

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 22:50:44

继续前行竹海小道.........小道无乜车，包场慢驶欣赏风景。

花城安仔 · 发表于 2014-9-4 22:57:12

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:01:15

过了宾坑桥一路狂奔驱车前去古水镇前10Km买布塘山地西瓜，可惜一路都找不到了，布塘山地西瓜种半山中，每天农民挑水上山淋瓜，糖份很大，甜到不得了。很多年前吃过念念不忘。好可惜今次找不到了。
路上见过水果挡买板粟

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:02:55

走累了..............吃碗本地云吞再走

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:09:16

看看我找到了什么？这个有多少人认识？
山稔............记起来这个我已经有二十年没有食过了，非常怀念那种味道。相信在农材长大的同然学大部份见过，也吃过。
山稔味道相当不错，很香，纯天然野生。每年只有7-8月份才有，现在已经是最后尾的了，估计过多十天就找不到了。
晒干了还可以用来泡酒。

[ 本帖最后由青锋侠于 2014-9-4 23:12 编辑 ]

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:15:04

以下品种可能会引起大家不适，请食货们的引导下观看

竹笋虫，久违了...................早几天吃过一次，灰常美味。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:20:44

看看还有什么？还给我找到我个人认为世上最美味的菌，本地松茸菌，唉 ...................又是二十年没有吃过本地松茸菌了，口水一大地，只有一个农民取出来卖，见到时马上停车一边购买，谁知下车时候已经另一个（估计是做酒楼的）取了7-8斤，我只抢到4斤..........也好，有4斤已不错了。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:21:42

竹牛也不错，可以椒盐

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:23:21

竹特产也不少，

andyzhou · 发表于 2014-9-4 23:25:08

黄姜6蚊够平，红葱头15就贵了；花生油感觉还是粤西茂名的土榨香气最好

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:27:55

回屋家中晒一下今天的战利品啦。
对食材坚持不懈要求，坚决要到县镇寻找原始天然食材，今天战绩如下，还有几样图片不能尽详…………除了找回儿时最喜欢吃的山稔，还有快20年没有吃过的本地松茸菌，等会上煮好的松茸图片

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:29:16

本地松茸，口水一大地

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:30:58

山稔买了4斤。回来不够分，后悔买少了

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:33:49

板粟等一堆

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:36:59

买了一大推食材，成个冰箱放满

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:40:33

本来想在大饭堂上煮食图片，算了，在这里一起上算了
4斤本地松茸回来去皮清洗用了我一个多小时，想吃好野真不容易呀。

青锋侠 · 发表于 2014-9-4 23:45:43

豉油王局竹虫，竹虫先要放尿，飞水，再炒干身一点，最后放油起镬放入姜片、红葱头、蒜头爆香放入竹虫一起爆炒，最后放入酱油，灰常美味..........吃左成晚彭彭声

这样煮没有酒楼那样爆油香口，但这样吃出里面的香滑而且没那么上火

[ 本帖最后由青锋侠于 2014-9-5 00:04 编辑 ]

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