同学们好!有边位知道猪杂边到靓

劳师动众

有边位同学知道番禺最早吃到新鲜猪杂时间同地点(种有系价钱实际D)

artylee

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番禺丽江明珠大酒店旁的沙溪罗，好象12点左右吧

灿哥

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我都想知,明详细点?谢谢

北斗星

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而家无晒私宰肉，都几难有新鲜靓猪杂啦。

北极牧羊人

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自己带只猪去最新鲜....

赛纳宝宝

食得多唔好! 虽然都几好食。
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水横枝

十二点以后去食的猪杂不一定是靓猪杂，网内不少经营饮食之士，厨房之操作规程，会先把旧原料用完再用新的，符合不浪费之道，且炮制猪杂通常用大量香料以辟膻，食客绝对食不出是否新鲜猪杂。

饮食之道，若原料之品质超群，清水煮之亦其味无穷，君不见偶上鱼船，鲜鱼清水烹之也食指大动。

猪杂之选购，“老江湖----肥江”训曰：寻一相熟猪肉佬留住，最好能确定毛猪之来源，若带回时还带有肉之余温更妙，以粥水清浸，，，，，，，。

谢”老江湖---肥江：指教！

：）

出奇

番禺的汀根村，大夫山森林公园入口则似边，见汀根村牌楼直入，约一百米，左手面，只有一间食馆在这处。
村口就是汤猪埸，的士佬个个都识去。
每晚十二正供应，听到猪叫，转头才有得吃，
名菜：铁板沙姜猪利，九几猪杂粥，白灼竹肠、猪肚，浓腐乳汤沉西洋菜。
讲起都流口水.....
如果唔识去，请埋我，带你去！哈哈

C.A

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赶紧带路……