提拉米苏,昨晚 in一派 节目介绍的小店...

美国大兵

　　关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

　　现在广州城里许多地方都能吃到提拉米苏了，据说它的基本构成是一层浸透了Ｅｓｐｒｅｓｓｏ咖啡与酒（Ｍａｓａｌａ、Ｒｕｍ或Ｂｒａｎｄｙ）的质感松软的Ｌａｄｙｆｉｎｇｅｒ手指饼干垫底，中间一层混合了Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ奶酪、蛋、鲜奶油与糖的柔软奶酪糊，上头再筛一层薄薄的可可粉。但是和每一种成功的甜品一样，提拉米苏也有一系列的无数变化。相同的名称下，略有差异的做法，味道虽然大体相当，仍然家家各异。

　　第一次吃提拉米苏

　　地点：必胜客

　　在这里，提拉米苏是被放在一只洁白的瓷碟里端上来的。像一块三角形的蛋糕，层次分明的两层，上层是柔润的灰色，入口冰凉而软滑，但是吃不出期待中的芝士的味道，也没有发现中间特别的夹层。下层是温暖的黄色，也许需要有蛋糕底的铺垫，才能支撑起上层的柔弱。但是这蛋糕底太厚了，吃起来硬硬的，感觉有点粗糙。

　　第二次吃提拉米苏

　　地点：天河南一路的U+WE

　　柔和的灯光从小径旁的一间咖啡馆里不经意地流露出来，这是一间叫做U+WE的店子。原来这里也有提拉米苏，而且有三种味道之多。侍应解释说，除了原味之外，新奇士橙皮味和草莓味的提拉米苏都是专门为女孩子设计的。前者是新奇士橙皮榨汁后，混入芝士乳液中，成品中还夹杂有真正的丝状橙皮；后者则是把新鲜的草莓打成酱后，藏在提拉米苏里。

　　原来提拉米苏也可以有几种味道，选择权在你，但每一种提拉米苏总有喜欢它，欣赏它的人！！

　　第三次吃提拉米苏

　　地点：富力广场旁边的“提拉米苏”

　　没想到，在富力广场旁边的一条路上，有一间店子，名字就叫做提拉米苏。既然因提拉米苏之名，那么提拉米苏肯定是这里的招牌吧。

　　第一次看到装在半圆形的杯子里的提拉米苏。用铲形小勺子穿越表面那层咖啡色的可可粉，轻轻地舀起一匙嫩黄，那种清凉，那种细腻，那种柔滑，令人疑心在吃的是雪糕！夹心据说是浸透了墨西哥咖啡甜酒的手指饼，绵细且甜。

　　第四次吃提拉米苏

　　地点：哈根达斯

　　有人说，这里的提拉米苏是全广州最好的。做雪糕的专家哈根达斯在做甜品的功夫上也是炉火纯青。那块滑溜的芝士混合物，竟然不需要蛋糕底的支撑，就可以稳稳地站在托纸上（题图）。那托纸，是金灿灿的，配合了这个雪糕贵族的品位。也是圆筒形的提拉米苏，上面除了点缀着巧克力酱外，还搭着一条软软的精致小巧的巧克力卷。吃第一口提拉米苏，觉得它的酒味特别浓郁，以包裹在中间在酒里浸软了的手指饼为核心散发出来。芝士的味道很浓，口感也很滑。不禁想起了一个老外写的关于提拉米苏的文章，他形容它是“天堂的滋味”。这也许是因为里面浸透了爱的缘故吧。

美国大兵

标题：开眼界：提拉米苏的雪糕火锅  作者：David光 日期：2004-03-16
地点： 广州  相关餐厅：荔湾富力广场TIRAMISU提拉米苏  
摄影器材：   
　　  
　　 哈根达斯雪糕－－在许多人眼里，它是美味、奢侈、还带点神秘的食物，先不说味道怎样，打听下价钱就知道它有多名贵，简直就是极品雪糕的代言词。那里的镇店之宝“雪糕火锅”更被渲染得天花乱坠，可这么奢侈的消费并非我等穷人家的孩子能承受的，每次经过都只能隔着玻璃偷窥两眼，幻想着“雪糕火锅”的样子，羡慕着店内的情侣们。

　　听朋友说，“雪糕火锅”并不是哈根达斯的专利，中山八路的提拉米苏也有，而且味道不错，价钱跟实惠。于是抱着对“雪糕火锅”的企盼，跑到提拉米苏去见识一下。

　　这里的店面不大，大约50平方，布置了两个卡座跟几张2～4人桌，进来的时候人不多，就在最里面的卡座坐下了。下单了，“雪糕火锅”是一定要的，据说这里的提拉米苏也做得不错，当然要点一份，怕两个人吃不饱，又点了份甜品套餐（蓝莓芝士＋水果沙律＋柚子茶）。

　　上餐很快，不用几分钟就上齐了，终于见识到“雪糕火锅”是怎样的了：一个铺有干冰在底的盘子盛着12个雪球，有6种不同味道；一碗煮溶了的巧克力，上面加了些cream，下面还有盘蜡烛在加热。

　　怎么吃呢？还好，之前听朋友炫耀时得知，将雪球浸到巧克力里，让巧克力完全包裹住雪球，当液体的巧克力遇冷，就会迅速凝固硬化，吃起来特别脆。听起来挺有意思的，像是在中学时代做实验。不管方法对不对，美食当前，爱怎么吃就怎么吃…… 　　总结，这种吃法确实很有趣，有点diy的味道，你想怎样做都行。至于食物，因为没试过哈根达斯的，所以无法比较，只能说雪糕的口感不错，里面还有些果肉，味道也很好，巧克力经过雪糕的冷却变得很脆，整个雪球裹上巧克力就像到了号的金沙。

　　提拉米苏是第一次吃，感觉味道很特别，蓝莓芝士比较普通，水果沙律很难吃。

　　紧记要抓紧时间吃，不然雪糕融化了就裹不上巧克力了，而且巧克力也会慢慢凝结在碗里。两个人吃一个火锅还行，再吃掉提拉米苏跟甜品套餐就太腻了。

买单：
雪糕火锅（巧克力＋雪球＋草莓蛋糕＋脆饼＋水果）－－80元
提拉米苏－－18元
甜品套餐（蓝莓芝士＋水果沙律＋柚子茶）－－16元
共计－－114元

美国大兵

【(美国大兵)回复(美国大兵)的大作】


<img src="http://food.poco.cn/images/diary/20040316/90611120040316174621.jpg">

<img src="http://food.poco.cn/images/diary/20040316/90611120040316174627.jpg">

科科

请问电动天窗分几个类型的？

小欣BOBO

【(小欣BOBO)回复(美国大兵)的大作】
E期我好中意吃TIRAMISU.

<IMG SRC="/images/face/102.gif">

美国大兵

【(美国大兵)回复(科科)的大作】


顶! 科科你也常光顾大饭堂啊?

哈哈!

快写风行的试车报告!!

武当足球

【(武当足球)回复(美国大兵)的大作】

雪糕火窝啊～！！！
好好味～！！！！！！！

芷芸

【(芷芸)回复(美国大兵)的大作】


好想吃！突然想起家里还有哈根达斯~~~~~~吃！！