狼 吞 澳 门 1。。。蟹 黄 捞 面

可乐猫

「 新 龙 记 美 食 」 ， 也 真 算 是 月 来 发 现 的 一 个 惊 喜 ， 一 座 馋 人 乐 园 ， 店 开 了 五 六 年 ， 不 起 眼 ， 但 其 实 很 好 找 ， 就 跟  仔 「 大 利 来 记 」 相 邻 ， 每 天 ， 隔 壁 那 条 等 吃 猪 扒 包 的 人 龙 挡 在 门 前 ， 大 家 才 把 这 家 店 给 忽 略 了 。
香 港 人 对 猪 扒 包 ， 或 者 该 说 ， 对 澳 门 某 一 家 店 的 猪 扒 包 怀 抱 的 激 情 和 大 爱 ， 我 是 不 理 解 的 ； 我 宁 愿 吃 「 新 龙 记 」 的 蟹 黄 捞 面 ， 秘 方 炮 制 过 的 罐 装 蟹 黄 ， 咸 香 而 膏 腴 ， 盖  爽 滑 的 幼 面 ， 再 添 几 朵 云 吞 ， 佐 以 一 杯 冰 冻 的 ， 浮  个 咸 柠 檬 的 蜜 糖 水 ， 这 么 一 顿 午 饭 ， 吃 得 人 大 呼 ： 古 时 的 澳 门 人 真 识 叹 ！

「 新 龙 记 」 的 美 食 ， 真 的 好 有 「 古 风 」 ； 粥 ， 有 老 掉 牙 的 咸 鸡 粥 ； 当 你 老 掉 牙 的 时 候 ， 的 确 ， 最 适 宜 吃 这 种 鸡 肉 丝 熬 的 粥 ； 粥 底 稀 稠 合 度 ， 咸 得 可 以 降 火 ， 除 牙 痛 ； 吃  ， 忽 然 想 起 小 时 候 ， 生 病 了 ， 外 祖 母 就 给 我 煮 过 这 样 的 爱 心 鸡 粥 ； 那 是 传 统 的 、 乡 土 和 乡 愁 的 味 道 。
除 了 咸 鸡 粥 ， 菜 根 鱼 茸 粥 、 蒜 香 蚝 仔 粥 、 虾 干 鱼 茸 粥 ， 也 是 别 无 分 店 的 老 日 子 的 老 味 道 。
管 店 的 ， 是 两 姐 妹 ， 会 烹 调 ， 侍 客 也 殷 勤 ， 「 菜 ， 是 跟 老 豆 学 的 。 」 妹 妹 说 。 她 们 家 的 这 粒 豆 ， 保 留 了 老 菜 式 ， 应 记 一 功 ； 难 得 年 轻 的 姐 妹 竟 然 守 得 这 么 好 ； 饮 食 这 回 事 ， 管 店 的 不 能 松 懈 ； 松 懈 ， 味 觉 麻 木 ， 产 品 就 走 样 。
清 汤 腩 ， 用 的 是 「 崩 沙 腩 」 ， 肥 瘦 适 中 ， 有 嚼 劲 ； 目 前 来 说 ， 是 我 在 澳 门 吃 过 最 好 的 。
牛 腩 ， 除 了 清 汤 牛 腩 ， 还 有 咖 喱 牛 腩 和 原 汁 牛 腩 ； 爱 牛 和 恨 牛 的 ， 在 这  ， 都 能 满 足 。 「 新 龙 记 」 是 牛 腩 世 家 ， 更 是 捞 面 专 家 ， 可 能 是 全 澳 门 独 家 的 蟹 黄 捞 面 以 外 ， 有 花 雕 鸡 捞 面 ， 用 贵 价 乌 鸡 和 花 雕 拌 出 来 的 面 ， 甜 而 味 厚 ， 不 是 人 人 受 得 了 ； 但 受 得 了 的 人 ， 爱 死 了 。
「 新 龙 记 」 的 香 茅 猪 扒 包 ， 八 块 钱 一 个 ， 其 实 ， 也 做 得 很 不 错 ； 新 鲜 猪 扒 ， 腌 得 入 味 ， 煎 得 够 软 滑 ， 夹 上 烘 得 松 脆 的 猪 仔 包 ， 就 是 这 么 回 事 ； 大 家 会 做 ， 不 神 秘 。 吃 着 名 的 「 排 队 猪 扒 包 」 之 前 ， 试 一 盘 蟹 黄 捞 面 吧 ， 大 家 觉 得 你 还 有 点 主 见 ， 会 更 尊 重 你 的 。

地 址 ： 澳 門  仔 巴 波 沙 總 督 前 地 22 號 A-B 鋪 地 下
電 話 ： (853) 827408
營 業 時 間 ： 8am-7pm

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蟹 黃 雲 吞 撈 麵 $23

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太刺激肠胃了