用面包机成功制作出与面包铺出品比美的面包!

芷芸

elvis

原帖由 芷芸 于 2014-7-13 18:13 发表
675813

发不起。。。

越秀山寨

松下还未购入，东菱又再试了几次，其中一次成功达到楼上高手使用厨师机烤箱的水平！ 方法是将油放最后下，面团会更好，然后发酵充分。

买了安琪耐高糖酵母，这个是专做面包的。 放不放盐差别也试了，不放发酵迅速，看着爽，但最终效果不好，面团过发，发得不均匀，易塌陷。 加点盐，速度是慢点，但均匀持久不塌陷，最后发到更大。 不用汤种直接的配方也再试成功，刚出炉时口感差不多，但之后与汤种的柔软度还是区别明显。 中种法说是更柔软。

奶油除儿童外吃多不还，改为植物油。 机配的几个量杯小勺足够使用不需要电子称了。

听了好多人说ACA直接一键到底，出来也很好，那也不错。