一家三口走天下——美国西部大环线

麦包

有风景，有感悟。。。。。

小英子

原帖由 麦包 于 2012-8-22 00:55 发表
有风景，有感悟。。。。。

小英子

1月31日 Newport ——Santa Rosa
由于昨天的耽误，今天的路程较长，属于赶路性质，为了方便明天参观纳帕山谷的葡萄庄园，今天的目的地尽量靠近纳帕，最终投宿在Santa Rosa，没有预定，现场找的房，价格也不贵。沿途观看的景色主要是海岸线风光。俄勒冈的海岸线风景与加州一号公路不一样，加州段的太平洋沿线一边是崇山峻岭，一边是汹涌的太平洋，几乎没有沙滩，比较奇峻，险峭。Oregan段的海岸线较多沙滩，宽阔平坦，水面多怪石，景色柔美，当然也有粗矿原始的，总体风格依然属于海之壮丽，气势磅礴。

小英子

从Newport出发，走101公路，沿途所见都是海的壮景，从海岸悬崖上看去，湛蓝色的大海往天边无限扩展。海中央点缀着几块巨大的突兀的礁石。近处，平缓的海岸边上长着红树林，海滩上海水一波一波地拍打着岸边的细沙，如果时间足够，下去亲近沙滩和海浪，感觉一定妙极。

小英子

暮色降临是经过的一个海滩，涛声依旧，气势逼人。

小英子

傍晚经过的红杉树公园，昨天讲的故事发生在这里。

小英子

祝各位晚安！

小英子

2月1日 Santa Rose——napa valley
“我喜欢想象酒的一生，把它想成是有生命的东西，想葡萄成长的那年发生了什么事，下过雨之后的太阳如何闪耀，想所有采集葡萄的人们……”——电影《杯酒人生》
美国加州纳帕山谷阳光充足，土地肥沃，气候温和，冬暖夏凉，是非常难得的地中海气候，这里适合种植葡萄，这是当初来自法国、意大利等淘金客的发现，于是，他们从家乡移植来大量的葡萄物种，纳帕山谷从此成了葡萄的乐园。山谷里没有大山，没有森林，沿途所见都是小山丘，山丘上种满葡萄，冬季的葡萄树，枝叶已被修整，只剩下光秃秃的躯干被固定在整齐低矮的木架子上，葡萄树干曲折、蜿蜒着向两边分开，活脱脱一个古老的胡杨树的浓缩版，它们的藤条被绑在水平的电线上，目的应该是让果实能更充分地接触到阳光和空气。这些葡萄整齐划一的排列在耀眼的阳光下，一眼望去，形随境异，煞是壮观。个别山丘上的葡萄已被铲除，大概要换新的品种吧，有的却在一排排葡萄树的间隙，种上了油菜花，间种的目的应该不仅仅是季节的利用吧，听说还能牵制一下虫害对葡萄的侵犯，就连路边的挂满苔丝的树，听说也对葡萄树有保护作用，因为这里有猫头鹰，而这些树是猫头鹰的居处，总所周知，猫头鹰能抓老鼠，老鼠也是葡萄的大敌，大自然的生物链在这里得到完美的发挥。就算在冬季，葡萄园里已没有葡萄，这些树，这些花也能改变色彩的单调，这样的葡萄园看起来更有生机一些。

[ 本帖最后由 小英子 于 2012-8-24 10:30 编辑 ]

小英子

葡萄园里除了低矮的整齐划一的葡萄架外，突兀其中的是各具特色的庄园，在纳帕，每一个庄园都有自己的引以为傲的葡萄品种和酿酒工艺，这些庄园并不神秘，只要它有“open”的标志，你就可以大大方方的进去参观，而且每一个庄园都能带给你独特的美的享受，不一定要品酒，但你一定会陶醉的，为它的品位，为它的坚持。

小英子

“听听土地在说什么，它们值得人们去倾听。”这是美国加州著名酿酒人说的话，这句话里传递的是说话人对他们赖以生存的这块大地最本质最朴素的爱的宣言。 纳帕山谷的庄园主们是在用心地与土地交流，与葡萄交流的，他们会根据土壤结构、葡萄的根茎、气候条件，甚至用计算机分析的微型气候条件来选择葡萄品种或与酿酒有关的事情。有的为节约水资源而利用水分检测仪，用探针从葡萄树内部感测树汁流量和温度，然后根据数据随时监测土壤、叶子、空气的干燥度，以保证葡萄的最佳长势。在他们眼里，葡萄、葡萄酒真的是有生命的，必须真心相待。

小英子

纳帕山谷的葡萄的种植是十分规范化的，它们一行行，一排排，间距相同，高矮一致，十分方便劳作，想起多年前，在xinjiang吐鲁番葡萄沟摘葡萄的时候，工作人员递给我们剪刀和篮子，还有一个接近3米的轮子车，我们得爬上车子才剪得到那些甜脆无比的葡萄，作为观光旅游者，感觉这样的安排挺有意思的，但作为以生产劳作为主的葡萄园，今天看了这些，才明白庄园主们的务实与精干，需用必用，能省定省。

[ 本帖最后由 小英子 于 2012-8-24 10:34 编辑 ]

小英子

又一家庄园，参观途中，有靚车驾到，车上走下一男一女，不知是否皮特夫妇来订购结婚美酒？

小英子

这一家的庄园主最好人，我们到他家庄园时已是中午，把车停在他家树下吃午饭，他过来询问，并告诉我们，他有事需外出一会儿，让我们吃过饭后随意参观，被信任被关爱的感觉真好！

[ 本帖最后由 小英子 于 2012-8-24 10:36 编辑 ]

小英子

美酒是怎样酿成的呢？
在网上查阅的资料显示，葡萄酒的制作过程是这样的：
第一步是榨汁。就是将新鲜的葡萄榨成葡萄汁。知识点：葡萄酒的颜色和榨取葡萄汁的压力有关：同样的红葡萄，榨汁时压力小的，出来的葡萄汁是白色的，酿成的也可以是白葡萄酒；而榨汁时压力加大，榨出来葡萄汁会穿透葡萄皮而变成鲜红色，酒也成了红葡萄酒了。
　　第二步是一次发酵。榨成的葡萄汁根据需要，要么直接装罐，要么和其他种类的葡萄汁混合后装罐。知识点：1、发酵罐顶部必须有通风管，因为在发酵过程中，葡萄汁中加入的酵母（yeast）消耗了汁液中的糖分，产生了酒精（alcohol）以及二氧化碳（Carbon Dioxide），并生成热量。为了维持发酵的正常进行，需要用顶部的通风管（hose）不断将产生的二氧化碳排出罐外；2、发酵罐壁上要有凹块。罐壁的凹块可增加了葡萄汁与发酵罐的接触面积，有利于降低温度，保证发酵的稳定进行。
　　第三步：二次发酵。将一次发酵过后的葡萄酒重新装瓶，再加入酵母和少量的糖分进行二次发酵。这次发酵的时间约在一年以上，可以将酒精度提高5% 。此时的酒瓶必须冷藏并倒置安放，地点当然就在酒窖里了，而且，贮存的过程中酒瓶里会有残渣，必须清除干净才能永久封瓶。
　　知识点：怎样将瓶里残渣有效排除而同时不造成葡萄酒的损失呢？
二次发酵过程中，酒内的所有残渣逐渐沉淀到瓶口，此时通过局部冰冻的方法，瓶口的残渣变成了凝聚的固体，在瓶口重新朝上时，仍然浮在酒液上，这样就很容易从瓶口取出而不损失酒水了。在二次发酵以后，瓶口将重新装上软木塞（cork）并封装好，这才是葡萄酒的最终封装。而这时的葡萄酒就已经是可以出窖的成品了。
从葡萄园的种植与结果、酒窖里的木桶再到餐桌上的佳酿，纳帕的一瓶酒，真的有它的生命轨迹。

[ 本帖最后由 小英子 于 2012-8-24 10:38 编辑 ]

小英子

Tip: 每年的9-10月是纳帕山谷的葡萄采收旺季，此时的一些葡萄庄园会举行一个特别的踩葡萄活动—— “feet on”，这是酿酒的古老方式，值得一看。

小英子

纳帕山谷葡萄酒一品成名的历史
纳帕山谷的葡萄种植历史可追溯至1838年，早期的探险者成了在纳帕地区种植葡萄的先驱。第一次世界大战后，美国颁布的禁酒法令几乎摧毁了整个葡萄酒产业，经过长期沉寂后的纳帕在1960年代后期崛起，并在1970年代后期开始了它的辉煌时期，直到今日，长盛不衰。这缘于一次葡萄酒的盲品大赛：1976年，一位英国酒商在法国巴黎举办了一个声望很高的葡萄酒盲品大赛，那时还鲜为人知的加州napa Valley葡萄酒参与了这场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数十款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自加州纳帕山谷的红、白葡萄酒，要知道，那些输掉的法国酒很多都被认为是1960年至1980年之间最好的酒哦。从此，纳帕山谷的葡萄产业开始了历史上最辉煌的发展期。现在的纳帕山谷已经成为葡萄酒爱好者心中的圣地。假期里人们喜欢开车来这里，一边品味美酒，一边享受自然的拥抱。他们或坐在离葡萄园附近的山坡上，闻着甜美的葡萄香味畅想人生，或进入酒窖，亲身体验一瓶美酒的酿造过程，分享是快乐的。

[ 本帖最后由 小英子 于 2012-8-24 10:41 编辑 ]

小英子

谢谢分享！

AMT

98肥牛

简直美不胜收！谢谢楼主的分享！ dha dha dha dha dha dha dha

小英子

原帖由 AMT 于 2012-8-24 12:19 发表

小英子

原帖由 98肥牛 于 2012-8-24 12:37 发表
简直美不胜收！谢谢楼主的分享！ dha dha dha dha dha dha dha

小英子

san francisco（旧金山），又名圣弗朗西斯科，美国的“硅谷”，是太平洋西海岸边又一颗耀眼的明珠，san francisco兴起于十九世纪中叶的采金热，我们的侨胞称它为“金山”，后来因又一座金山的崛起——澳大利亚的墨尔本，故而改称“旧金山”。旧金山是个半岛，三面环水，环境优美，气候冬暖夏凉，阳光充足，和距此不远的纳帕山谷一样，属于地中海式气候，被誉为“最受美国人欢迎的城市”，当然也是国人熟知的热衷前往的美国城市。旧金山吸引数以百万的世界游客到来的知名景点有：地标性建筑金门桥、39码头、九曲花街、艺术宫、教堂等等，我们也不能免俗，走马观花之后，发现，旧金山真的很迷人。

小英子

离开纳帕山谷，沿29号公路一直往南，就到了旧金山的门户——金门大桥。先不忙过桥，因为在旧金山的对面，金门大桥的另一角，有一个Cavallo Point，金门大桥的另一个观赏点，这里停车方便且free，而且，在这个观景点上，除可远眺金门外，还能就近观察停泊在岸边的游艇、海上成片的海鸟、海水中嬉戏的海狮，这里纯属净地，与对岸的繁华形成鲜明的对比，傍晚时分，金门海峡无风无浪也无雾，凉风习习，平静中夹带着几分惬意，我们同样在这儿度过了许多美好时光。

小英子

岸边有人来拍电影，岸上有人在看风景

小英子

金门海峡为旧金山海湾入口处，宽1900多米，两岸陡峻，航道水深，为1579年英国探险家弗朗西斯•德雷克发现，并以他的名字命名。这一路走来，几乎所有的景点都是以发现者的名字命名的，这体现了美国与中国不一样的文化理念。言归正传，上个世纪30年代，伟大设计师约瑟夫•斯特劳斯精心设计并排除万难，于1933年开始动工，历时4年时间，使用10万多吨钢材，耗资3550万美元，建造了一条至今闻名于世的大桥——雄峙于金门海峡之上的金门大桥。瑟夫•斯特劳斯真正实现了天堑变通途的伟大理想，这对当时正处于经济大萧条时期的美国来说无疑是一个强大的动力，人们纷纷涌上金门大桥，为瑟夫•斯特劳斯的成功欢呼，为人类的力量呐喊。金门大桥的建成被誉为近代桥梁工程的一项奇迹。如今，金门大桥成了旧金山的地标性建筑，来自世界各地的游人们无不倾心敬仰，瑟夫•斯特劳斯名垂青史。