繁嚣里的恬静 九号花园

戴维斯

写在前面：这是为一个评选撰写的稿子，放上来纯分享下。

一个静谧的环境，一缕下午两点的光线，吧台前一束素白垂吊着的小花——心情可能就此黯然或缠绵，在盯着一个精致奢华烟灰缸29分钟的时侯，足以上演一部电影，现代人的心情如此脆弱，而一缕直抵肺腑的香气却可以将一切消解，满足感的膨胀让世界都变得美好起来。

    建设六马路，因为拥有不少藏在深街小路里的个性小店而被潮人称道。与繁嚣的街道一墙之隔，九号花园却如浮华都市中的世外桃源，围拢了一方阳光灿烂的秘密花园。沿着石梯拾级而上，木地板露天庭园豁然呈现，两幢颇具欧陆特色的小别墅和花树围绕的空中花园，勾勒出整个餐厅优雅、舒适及恬静的氛围。别墅皆为双层建筑，主体使用流通贯穿的设计，由不同大小，不同主题的独立包间组成。围绕“旧”的历史沉淀气息，设计者很有心思地设置了大门口的样式、酒房，保留了原建筑的外墙，还人工处理了旧屋檐，仿佛在特意保留一种底蕴，与繁华急促的城市气氛形成巨大反差。




    在这里闲坐是一种享受，而美酒更是的重头戏，九号花园拥有令同行惊讶的葡萄酒及香槟的藏酒数量，是一家名副其实的葡萄酒餐厅，酒窖内有上千款藏酒，从普通的餐酒到各大名庄的珍藏还有顶级的老板酒单都应有尽有，包括大家所熟知的86年的拉菲、92年的玛高等，无论是历史悠久的旧世界产区葡萄酒，还是蓬勃发展的新世界产区葡萄酒，只要你有兴趣，专业的驻店侍酒师都会为你细心一一讲解。



【挪威三文鱼片配香橙及刁草芥末汁】
    这是一道治愈系的出品，热情缤纷的图案激发着你的每个味蕾，小巧地展示着厨师的技法。三文鱼以刁草、白兰地、柠檬汁、盐等配料生腌3天，再配以香橙、橄榄和主厨特调的刁草芥末汁。吃的时侯卷着以红酒醋腌制过的藕尖，三文鱼柔软的触感瞬间被脆爽开胃的藕尖刺破，这时侯来一口优雅的冰白葡萄酒，最是怡人。



【新西兰青口贝】
    来自新西兰体型硕大的番邦青口贝，空运至广州还是“扎扎跳”的生猛模样。将辣椒干、蒜、紫苏叶爆香，再以自制的地中海辣味蕃茄汁、白葡萄酒同煮，做法简单粗暴却能把海洋的浩瀚与鲜美统统纳入口中。



【澳洲牛小排配咖啡汁，南瓜泥及时令蔬菜】
    咖啡牛排是九号花园的招牌独创，属于到店必试菜。来自澳洲的牛小排雪花纹理清晰，以咖啡豆、香草、盐、糖抽真空放冰箱腌制2天，只需微煎至五成熟，丰满的肉汁被紧紧地锁于其内，迫不及待地切下一块，入口焦香软润，淡淡的咖啡香在鼻息间缠绕，这时别忘了薯仔泥、南瓜泥、芥兰花、手指萝卜仔这些养眼又健康的时令蔬菜，可以让牛小排的鲜嫩肉质发挥到极致。最后，VC会告诉你，在慵懒的午后或缠绵悱恻的夜里，带着果香的红葡萄酒与牛小排是绝配么。


【海陆香辣拼盘】
    说到九号花园的超值推荐，海陆香辣拼盘和混合芝士PIZZA都是当之无愧的。海陆香辣拼盘包括咖啡牛肋排一份、12头大虾2只、鲜鲍仔2只，波士顿龙虾半只、鱿鱼和青花鱼，配以芥末、柠檬、紫苏酱、辣番茄酱、蒜茸酱，口感丰富多样，最是适合有选择困难症的朋友。


【混合芝士PIZZA】
    偏向意式做法的薄底PIZZA, 包含有马苏里拉芝士、巴马臣芝士、瑞士芝士和VC最爱的蓝芝士，馥郁的香气在餐厅内飘荡着，把芝士控撩拨得心痒难耐！难得的是价格，这么个XLL重芝士SIZE的PIZZA，三个人都吃不完居然只售78元，直接把某些知名的品牌PIZZA店狠狠地比了下去。


【提拉米苏】
    爱与浪漫的提拉米苏，总令人不期然地想到那句经典的意大利文“请带我走”，带走的了爱人的思念，留下的是美味和幸福。原料依旧是采用Mascarpone芝士、朗母酒、手指饼、淡奶油、可可粉等，不过主厨独具匠心地把提拉米苏原有的固态形状改为半液态，这样既有提拉米苏的层次感，也兼具柔滑如丝的质感，入口如雪糕，却比雪糕更细腻香醇，怕腻的朋友还可以把伴碟的芒果和提子一併享用，出品设计倒是贴心又养眼。



【抹茶心太软】
    抹茶心太软的材料简单来说有四种：抹茶糖浆、抹茶酒、抹茶粉和抹茶流心，材料好但功底更重要，流心是关键，重点是当我们拍完所有的食材再来享用，心太软并没有预期中的结浆，微温下的TA带着抹茶独有的清香，入口甜而不腻，连平日不爱甜食的摄像大哥也赞不绝口。



    夏日的午后，居高临下俯瞰建设六马路街景，拥抱独一无二的园林景致，慢一点，停一会，等等你那追不上肉身的灵魂，回归那似乎不可企及的纯粹，从色香味里，凝固一段难以挥去的慵懒时光。

END~

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赞美食！

纸巾飘过

青口我还是比较喜欢斗士炒，不过图片上的美食加一瓶白葡萄酒就正啊

万紫千红

图文并茂很好，预祝你的作品入围获奖。

朗拿度

去过一次，一般般。

纸巾飘过

纸巾飘过 发表于 2016-7-16 22:20
青口我还是比较喜欢斗士炒，不过图片上的美食加一瓶白葡萄酒就正啊

对 一瓶

KK201