青瓜寿司BB

纱纱

青瓜寿司BB，第一次做，纯粹玩下,要用些低成本的做实验，下次要买D蟹子，蟹柳再研究下


做法：
1. 煮饭，用东北米会比较绵、口感比较糯
2. 盐：糖：醋（我用苹果醋）比例1：5：10，拌匀
3. 待饭摊凉到40度，大约人体体温，然后把2均匀混合米饭，用木勺切翻捣匀
4. 铺好紫菜，把米饭薄铺在紫菜上，留1CM紫菜边缘
5. 竹席一边卷一边压
6. 以刀用阴力切割，粘水在刀边防止切割时粘粘。
一路看24一路做，觉得阿ANTHONY好似依然甘淋，成日比JACK打 :p

[ 本帖最后由 纱纱 于 2009-8-5 23:29 编辑 ]

子成

哗~~

小文哥

zengzzg

唔用寿司米？